XIII Congreso Nacional de Hostelería
Mallorca es el escenario en el que se celebrará el XIII Congreso Nacional de Hostelería, un evento de carácter bienal impulsado por la Federación Española de Hostelería, y que en esta edición tendrá lugar del 12 al 14 de abril de 2010 en el Centro de Convenciones Gran Meliá Victoria de Mallorca, siendo parte organizadora Restauració, la Asociación de Restauración de Mallorca.
El XIII Congreso Nacional de Hostelería, bajo el lema ‘Somos fuertes, tenemos futuro’, reunirá a los profesionales del sector que debatirán sobre la actual situación de la hostelería, propondrán soluciones y medidas a tomar para mejorar la gestión de los negocios, realizarán encuentros de asociaciones y cursos de formación entre otras cosas.
Conferencias, mesas de debate y ponencias son las actividades principales, durante la primera jornada, Fernando Faces, doctor en Ciencias Económicas, expondrá ‘La hostelería en el contexto económico de España’ y la mesa de debate titulada ‘La Restauración del Futuro: perspectivas y desarrollo’ contará con la presencia del chef de Akelarre, Pedro Subijana.
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La revista estadounidense Wine Spectator premia, por segundo año consecutivo, al restaurante madrileño del Grupo Rubaiyat con su “Best of Award of Excellence”
Historia del cacao, nutricion, beneficios
Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Es de origen tropical y se remonta a 2500 años atras en la poblacion de los mayas.
Se cultiva principalmente en Africa donde a la vez tambien es su mayor productor que en la actualidad son Costa de Marfil y Ghana.
Es una planta atipica, ya que los frutos crecen directamente desde el tronco de la planta y desde las flores mas antiguas, al fruto se le denomina mazorca que tiene forma de pepino alargado y cada una de estas contiene entre 20 y 50 granos de cacao, el cual si nos lo comieramos tal cual, a mas de uno se nos quitarian las ganas de volver a probarlo.
Cenas de verano únicas en Wagaboo
Wagaboo se prepara para los meses de más calor ofreciendo, en las cenas de miércoles a domingo, diferentes alternativas para que cada noche sea única.
LOS MIÉRCOLES desde el 21 de julio hasta el 1 de septiembre, LAS NOCHES DE ARGENTINA. Con música ambiental típica del país del tango, los comensales podrán degustar un "tasting menú " basado en platos representativos de la cocina porteña: "Empanadas Argentinas" (humitas de maíz del norte de Argentina y empanadas cordobesas de carne y pasas), "Vitello Tonnato" (láminas de redondo de ternera acompañadas de mayonesa de atún, alcaparras y huevo duro), "Queso Provoleta en cazuela caliente" (lámina de queso al horno con fondo de tomate aderezado con orégano) y "Asado Argentino" (selección de diferentes cortes a la parrilla: entraña, vacío, chorizo criollo y brocheta de cuadril con ensalada de granja). Para terminar, "Tiramisú con helado de dulce de leche". El menú se sirve para dos comensales a un precio de 23,90 euros por persona (IVA incluido).
