XXIV Salon Internacional del Club de Gourmets 2010
El XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets 2010 es otro de los eventos gastronómicos a tener en cuenta en el calendario anual de eventos y citas de obligada asistencia, en este caso para quienes son amantes de los productos exclusivos con denominación gourmet (aunque hay no todos lo son). Como en la pasada edición, el salón se desarrollará en los pabellones 4, 6 y 8 de Feria de Madrid (IFEMA), del 12 al 15 de abril. Recordemos que el cambio de ubicación del salón fue debido a su expansión, año tras año crece el número de expositores y visitantes, siendo un punto de encuentro de carácter profesional interesante.
XIII Congreso Nacional de Hostelería
Mallorca es el escenario en el que se celebrará el XIII Congreso Nacional de Hostelería, un evento de carácter bienal impulsado por la Federación Española de Hostelería, y que en esta edición tendrá lugar del 12 al 14 de abril de 2010 en el Centro de Convenciones Gran Meliá Victoria de Mallorca, siendo parte organizadora Restauració, la Asociación de Restauración de Mallorca.
El XIII Congreso Nacional de Hostelería, bajo el lema ‘Somos fuertes, tenemos futuro’, reunirá a los profesionales del sector que debatirán sobre la actual situación de la hostelería, propondrán soluciones y medidas a tomar para mejorar la gestión de los negocios, realizarán encuentros de asociaciones y cursos de formación entre otras cosas.
Conferencias, mesas de debate y ponencias son las actividades principales, durante la primera jornada, Fernando Faces, doctor en Ciencias Económicas, expondrá ‘La hostelería en el contexto económico de España’ y la mesa de debate titulada ‘La Restauración del Futuro: perspectivas y desarrollo’ contará con la presencia del chef de Akelarre, Pedro Subijana.
WACS - Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros
La WACS (World Associatión of Chefs Societies) es la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros, en su primer congreso estuvieron representados 17 países por 65 delegados que representaban a 36 asociaciones de cocineros nacionales e internacionales, como nota destacada presidía esta primera reunión Augusto Escoffier, un reputado cocinero, restaurador y escritor culinario que actualizó y relanzó los métodos de la cocina francesa.
La WACS (World Associatión of Chefs Societies) realiza congresos de carácter bienal.
Actualmente la WACS representa a más de 10 millones de profesionales dedicados al mundo de la cocina de todo el mundo.
Víctor Trochi, último finalista del Concurso Cocinero del Año
Víctor Trochi es el séptimo finalista del Concurso Cocinero del Año, por lo que ya se conocen los siete finalistas que el próximo 25 de marzo, en Alimentaria 2010, se enfrentarán a los fogones y a un prestigioso jurado para alzarse con el título de Cocinero del Año.
Séptima semifinal del concurso cocinero del año
Se veía muy lejos al inicio de la selección de los cocineros que participarán en la III edición del Concurso Cocinero del Año, pero la final está ya a la vuelta de la esquina, sólo falta seleccionar al último participante en la séptima semifinal del Concurso Cocinero del Año, que pertenecerá a Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta o Melilla.
Once sumilleres pasan a la final nacional de La Nariz de Oro
El martes, 16 de febrero, se celebró en Madrid la tercera semifinal de la XIX edición de La Nariz de Oro, el mítico concurso que premia a aquel sumiller capaz de distinguir un vino en copa negra, guiado sólo por su olfato.
El certamen reunió en el Hotel Silken Puerta de América a más de 80 sumilleres de la zona centro, que cataron más de 70 vinos. En los próximos meses, el concurso celebrará otras dos semifinales, en Barcelona y Valencia, antes de la gran final que tendrá lugar en Madrid en el mes de junio.
Los restaurantes Dos Hermanos, Mar Blau y Les Panses se alzan con los premios en el IV Concurso Gastronómico de la Naranja
Alberto Moreno y Cesar Lopez del restaurante dos hermanos (Madrid) resultan ganadores del IV concurso gastronomico de la naranja de Sagunto
Jose Carlos Fuentes, ganador del concurso Cocinero del Año 2010
Ayer fue nombrado mejor cocinero del año en España, el cocinero José Carlos Fuentes del Palacete Rural La Seda (santomera, Murcia) que tras cinco horas cocinando en directo, el prestigioso cocinero Martin Berasategui le hizo entrega del premio, que ademas del reconocimiento nacional e internacional y la respercusion que supono el haber ganado este concurso se llevo los 12.000 € del premio.
III Campeonato de Asturias de pinchos y tapas
Una vez finalizado el plazo de inscripción para el III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, la fecha de celebración del certamen es del 2 al 7 de febrero bajo el título ‘Pide un pincho de campeonato’.
La participación de bares, cafeterías y restaurantes ha vuelto a aumentar para el III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, recordemos que este concurso que nació en el año 2008, contó en esa edición con 90 participantes. Este año son 168 los que participarán en el Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas.
II Concurso Internacional de postres
Madrid Fusión 2010 acogió el II Concurso Internacional de Postres de Restauración, C3, Consagración Círculo de Chefs, certamen que es de carácter bianual y tiene la finalidad de reconocer la labor de los profesionales de los platos dulces en los restaurantes, tan o más laboriosa que la de los cocineros y chefs, pero bastante menos valorada.
