Yakitori, todo el sabor de Japón, Tailandia y Vietnam en el mismo local

La comida asiática sigue conquistando Madrid. Japoneses, tailandeses y vietnamitas se han convertido en restaurantes con muchos adeptos en la capital y el dilema surge a la hora de elegir una de estas cocinas milenarias. Pero ya no hay por qué renunciar a ninguna de ellas, pues acaba de abrir sus puertas Yakitori. La empresaria china Elisa Ming presenta tradicionales wok y teppanyaki donde el cliente puede escoger entre una amplia variedad de ingredientes para hacer los platos a su gusto. Además, cuenta con sushi y una cuidada selección de yakitori, especialidad culinaria que da nombre al local. Y es que variedad, cantidad y, ante todo, la calidad de sus productos son las señas de identidad de este establecimiento.
 

Xantar dedicara el 2010 al XACOBEO y a la Gastronomia de los Caminos

WAGABOO y Luis GALLIUSSI

Una vez más, los hermanos Alfonso y Borja Domínguez acaban de abrir, en colaboración con el interiorista  Luis Galliussi, UN NUEVO LOCAL TOTALMENTE INNOVADOR en Las Tablas (C/ Palas del Rey 38 - esquina calle Toques - 91 427 32 68), una de las zonas con mayor desarrollo de la capital.

VI Jornadas de cocina de autor en el Restaurante El Lago

Las VI Jornadas de Cocina de Autor se van a celebrar del 16 al 21 de marzo, dichas jornadas, bajo el título ‘Cocina de Autor 6′, convocan en el restaurante marbellí a cinco chefs procedentes de distintos puntos de España, cuyos restaurantes ofrecen cocina de autor y están a un paso de ver brillar una estrella Michelin. 

Un "apfelstrudel" para el director de cine Quentin Tarantino

Sergi Arola envía al director de "Malditos bastardos" un postre para los Oscar.

Una hoja de pasta filo untada con clara de huevo, compota de manzana, pasas, nueces de macadamia y canela. Son las diez de la mañana y el chef ha organizado la cocina de su restaurante, Sergi Arola Gastro, para mostrarnos cómo elaborar el "apfelstrudel" perfecto, postre que el coronel Hans Landa, papel interpretado por Christoph Waltz, ganador de un Bafta al mejor actor de reparto, degusta en una de las escenas de "Malditos bastardos", filme que ha recaudado más de diez millones de euros en nuestro país y cuya versión en DVD (Universal) ya está a la venta. Mientras explica con detalle esta receta dulce, uno de los iconos de la pastelería europea y mundial, Arola advierte que es importante impregnar bien de huevo la pasta con un pincel, rellenarla a nuestro gusto y que no se parta al enrollarla: "Posee dos orígenes: uno, que es el que más les gusta a los alemanes, lo presenta como una comida de los teutones en época de las cruzadas, y otro, que prefieren los austriacos, hace referencia a una barrita energética que llevaban los gerifaltes durante la toma de Viena".
 

Tus puntos Iberia ahora tambien en Rubaiyat

• El grupo Rubaiyat se convierte en  partner de Iberia Plus, siendo la única compañía de restauración incluida en este programa líder de fidelización en España

• Hasta el 30 de septiembre premia con doble puntuación a sus clientes en cualquiera de sus restaurantes de Madrid, Brasil y Argentina

South African Nights de Wagaboo

El próximo mes de junio dará comienzo el Mundial de Fútbol 2010 en Sudáfrica. Desde España, Wagaboo quiere rendir un pequeño homenaje a este país de contrastes con una nueva entrega de su proyecto de "Las noches temáticas de gastronomía global". Así, Sudáfrica aterriza en las mesas de Wagaboo en forma de música y gastronomía.

Servicio Integral del catering del restaurante La Dorada

Con la llegada del buen tiempo llega también la temporada de bodas, comuniones, reuniones con amigos, etc. Pero este año estas celebraciones pueden ser distintas, pues el restaurante La Dorada, cuenta con un nuevo servicio que se hace cargo de todos los detalles.

Tanto la propuesta gastronómica, a base de diferentes menús, como el resto de necesidades que supone la realización de un evento se pueden delegar en los profesionales de La Dorada. El cliente sólo tiene que explicar el tipo de ceremonia que desea y ellos se encargan del resto, incluso de buscar el lugar adecuado para la realización de la misma.

Restaurantes y museos unidos de la mano

Monet y carnes rojas, Picasso y sushi, punk londinense y soda de naranja con helado. Perfectas combinaciones para los amantes del arte culinario y los museos.

Monet es la gran apuesta del Museo Thyssen-Bornemisza para la primera mitad del 2010, el punk londinense aterriza en León y las obras del Centre Pompidou de Francia se expondrán en el museo Picasso de Málaga. Entre obra y obra de arte se puede hacer un descanso para probar la cocina más creativa, tradicional o exótica en restaurantes muy próximos a los museos.

Restaurante - Escuela de dulces

El 14 de febrero de 2000, Jordi Butrón y Xano Saguer abrían las puertas de Espai Sucre, esta escuela de dulces, a la vez que restaurante de postres, que una década más tarde se ha convertido en una referencia internacional. Ni siquiera el conocido Dessert Bar-Chikalicious de Nueva York (www.dessertclubchikalicious.com) se aproxima de lejos a este enclave barcelonés que potencia con desparpajo la creatividad en los postres emplatados. Desde su inauguración, ambos profesionales han trabajado para colocar en planos de igualdad la cocina dulce y la salada. Una apuesta audaz que nos retrotrae a aquellas iniciativas golosas que en la década de los ochenta realizaron los prestigiosos cocineros franceses Michel Bras y Pierre Gagnaire.